сделать стартовой страницей помощь
ЕДА.ЧЕРЕПОВЕЦ.РУЧЕРЕПОВЕЦ.РУ
 
 

 
Бизнес Дом и Семья Развлечения Справка Мой Череповец Все службы…

Рецепты


Праздники


Главная / Мясо и птица / Каре ягненка с соусом

Каре ягненка с соусом


Каре ягненка с соусом
Увеличить
Рейтинг: 4.4(5 голосов)
обсудить(1 мнений)

Оцените рецепт
Отлично!
Хорошо
Средне
Плохо
Очень плохо
Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 1 час

Кухня: Европейская


Ингридиенты:

Каре (корейка) молодого ягненка – 800 г.
Соль, перец – по вкусу
Масло чесночное – 40 г.
Маслины и оливки – 20 г.
Соус «Тимьян» - 30-40 г.

Масло чесночное:
Масло сливочное— 800 г
Чеснок -- 20 г
Сухари панировочные – 150 г
Петрушка – 15 г
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Поперченное и посоленное каре ягненка обжаривается на растительном масле 2-3 мин. до образования золотистой корочки. Затем перекладывается в духовку на 5-6 мин. За 1 мин. до готовности каре ягненка обкладывается кружочками специально приготовленного для этого чесночного масла (сливочное масло с добавлением чеснока, панировочных сухарей, мелко рубленной зелени, соли и перца). Готовое каре ягненка нужно полить соусом «тимьян». Сделать его несложно. В концентрированный бульон из телячьей кости (30-50 г.) положить мелко рубленные маслины и оливки, чеснок, соль, перец и свежие лепестки тимьяна.


 

о проекте   связаться с нами   карта

© 2004—2019 «Череповец.Ру»
Региональный интернет-портал г. Череповца
ЧЕРЕПОВЕЦ.РУ — Региональный интернет-портал города Череповца реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru